扬州旅游美食必吃（扬州美食推荐地方）

来扬州必吃十大美食

蟹粉狮子头蟹粉狮子头是扬州传统名菜，以蟹肉和猪肉末制成的肉丸为核心，造型圆润如狮子头。其口感松软，肥而不腻，红烧或清蒸皆可，营养丰富，脍炙人口。斩肉的做法多样，包括清炖、水氽、油煎后红烧等，体现了烹饪技艺的灵活性。文思豆腐文思豆腐起源于扬州和淮安，以刀工精细、软嫩清醇著称。

扬州必吃十大美食全攻略 扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

扬州炒饭 特色：扬州炒饭是淮扬菜的经典代表，讲究“色、香、味、形”俱全。米饭粒粒分明，配料丰富，包括虾仁、火腿、鸡蛋、青豆等。推荐理由：简单却不失精致，是扬州美食的象征。 狮子头 特色：扬州狮子头以肥瘦相间的猪肉为主料，口感松软，入口即化。分为清炖和红烧两种，汤汁鲜美。

蟹粉狮子头扬州三头宴之首。选用猪肋条肉手工剁馅，加入蟹黄慢炖3小时以上，肉质松而不散，汤头清澈鲜甜。推荐秋季品尝，搭配镇江香醋更地道。大煮干丝淮扬刀工代表作。将2毫米厚的方干片成18片后切丝，用鸡汤煨煮，配虾仁、火腿丝。早茶必点，口感绵软中带着韧劲。三丁包子乾隆钦点名点。

必点菜品：虾籽饺面、锅贴、馄饨。地址：扬州市广陵区国庆路。 扬州炒饭博物馆 特色：以扬州炒饭为主题，体验扬州炒饭的多种做法。必点菜品：扬州炒饭、狮子头、大煮干丝。地址：扬州市邗江区文昌西路。这些餐厅不仅能让您品尝到正宗的扬州美食，还能感受到扬州的历史文化氛围。

扬州必吃的10个菜

〖A〗、 叉烧鳜鱼叉烧鳜鱼以鳜鱼为主料，填入京冬菜后用网油包裹烤制。成品外脆里嫩，色呈金黄，鱼肉鲜香，佐以姜醋有蟹味，回味无穷。鳜鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼种，体现了扬州菜对高端食材的运用。

〖B〗、 扬州作为淮扬菜系的发源地，美食文化底蕴深厚，以下为扬州必吃美食及特产推荐：经典淮扬名菜清炖蟹粉狮子头扬州传统名菜，起源于隋朝。以猪肉手工剁馅制成大肉圆，嵌入蟹粉，清炖后肉质酥烂、蟹香浓郁，汤汁清鲜不腻。

〖C〗、 拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。扬州春卷 扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。

〖D〗、 扬州炒饭 简介：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的传统名菜，属于淮扬菜。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，选料严谨、制作精细，炒制完成后颗粒分明、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

〖E〗、 扬州煮干丝是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜系。色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。豆腐干丝洁白，缀以各色配料，色彩美观。干丝味鲜绵软，嚼时有韧性。 扬州酱菜 扬州酱菜是产于江苏省扬州地区的特色传统酱菜类美食。

〖F〗、 扬州必吃十大美食全攻略 扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

去扬州必吃十大美食

扬州炒饭 特色：扬州炒饭是淮扬菜的经典代表，讲究“色、香、味、形”俱全。米饭粒粒分明，配料丰富，包括虾仁、火腿、鸡蛋、青豆等。推荐理由：简单却不失精致，是扬州美食的象征。 狮子头 特色：扬州狮子头以肥瘦相间的猪肉为主料，口感松软，入口即化。分为清炖和红烧两种，汤汁鲜美。

扬州必吃十大美食全攻略 扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

蟹粉狮子头扬州三头宴之首。选用猪肋条肉手工剁馅，加入蟹黄慢炖3小时以上，肉质松而不散，汤头清澈鲜甜。推荐秋季品尝，搭配镇江香醋更地道。大煮干丝淮扬刀工代表作。将2毫米厚的方干片成18片后切丝，用鸡汤煨煮，配虾仁、火腿丝。早茶必点，口感绵软中带着韧劲。三丁包子乾隆钦点名点。

扬州炒饭 扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的传统名菜，属于淮扬菜系。主要食材包括米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭的选料严谨、制作精细、加工讲究，并且注重配色。炒制完成后，呈现出颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口的特点。

必点菜品：虾籽饺面、锅贴、馄饨。地址：扬州市广陵区国庆路。 扬州炒饭博物馆 特色：以扬州炒饭为主题，体验扬州炒饭的多种做法。必点菜品：扬州炒饭、狮子头、大煮干丝。地址：扬州市邗江区文昌西路。这些餐厅不仅能让您品尝到正宗的扬州美食，还能感受到扬州的历史文化氛围。

蟹黄汤包 推荐理由：皮薄如纸，汤汁饱满，蟹黄鲜香。店铺： 冶春茶社（东关街店）、 锦春大酒店 吃法：先吸汤汁，再吃馅料，搭配姜醋去腥。 扬州狮子头 推荐理由：淮扬菜代表，肉质松软，入口即化。店铺： 食为天（东关街店）、 狮子楼 Tips：清炖或红烧皆经典，可搭配蟹粉更鲜美。

扬州必吃榜第一名

〖A〗、 富春茶社 特色：百年老字号，扬州早茶代表，主打三丁包、翡翠烧卖、魁龙珠茶。地址：得胜桥35号（老店）。 冶春茶社 特色：园林式环境，蟹黄汤包、蒸饺最出名，瘦西湖畔的御码头店景色绝佳。地址：丰乐上街8号（御码头店）。 趣园茶社 特色：黑珍珠餐厅，环境雅致，麻球、虾籽阳春面必点，适合宴请。

〖B〗、 拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。扬州春卷 扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。

〖C〗、 去扬州必吃的十大美食排行榜如下：扬州炒饭 扬州炒饭是扬州的传统名菜，起源于隋代，主要成分包括大米、火腿、鸡蛋、虾等，口味多样，深受喜爱。千层糕 千层糕是扬州著名的地方传统食品，由白面、猪板油、白糖等多种食材制成，特点是糖油层次分明，口感柔软甜嫩。

扬州必吃十大馆子

〖A〗、 富春茶社 特色：扬州早茶的代表，百年老字号。必点菜品：三丁包子、蟹黄汤包、千层油糕、翡翠烧卖。地址：扬州市广陵区国庆路得胜桥35号。 冶春茶社 特色：与富春齐名的扬州早茶老店，环境古色古香。必点菜品：五丁包子、冶春蒸饺、扬州炒饭。地址：扬州市广陵区丰乐下街10号。

〖B〗、 扬州十大美食馆子： 东华门炒饭（东关大街店）：这家馆子以扬州传统特色炒饭著称，尤其是招牌菜“金丝炒饭”，口感独特，色香味俱佳。 福元小吃（大明路店）：福元小吃以美味的扬州灌汤包和独特的糕点闻名，是扬州传统小吃的代表之一。

〖C〗、 留益守川菜馆 价格：人均55元地址：文昌中路中小街19号（近交通银行）人气菜品：辣子鸡、香辣酸菜鱼、水煮肉片评价：留益守川菜馆以川菜为主打，辣子鸡份量足，鸡肉炸得恰到好处，口感鲜嫩；香辣酸菜鱼鱼片嫩滑，基本无刺；水煮肉片肉片香嫩，非常下饭。